ÄP restoranitest: Si-si, Itaalia!

Olen aastakümneid Pärnus suvitanud ja ikka imetlenud ühte kaunist Supeluse tänava villat. Missugune erakordne vedamine, et just selle maja omanikud oma kodus Itaalia restorani Si-si avasid!

Itaalia kööki on lihtne armuda, seepärast on ka arusaadav, miks see kogu maailmas nii populaarseks on saanud. Paljud meie söögikohad üritavad itaaliapäraste roogadega sööjate südameid võita. üritavad küll, aga korda läheb vähestel ja mõnikord on tulemus lausa jube. Seepärast oli laupäevaõhtune hiline lõuna või varajane õhtusöök Si-si?´s justkui lohutuspakkuv pehme pai, mis kinnitas, et Itaalia roogi on võimalik suhteliselt ehedalt ka Eestisse importida.

Melonit ja Parma sinki pakuvad pea kõik meie Itaalia söögikohad. Küll seatakse sellele kastet, küll kaunistusi, mõnikord vist ainult selleks, et vintsket sinki ja maitsetut melonit varjata. Si-si suupiste oli nii lihtne kui võimalik: ainult melon ja siidiselt mahe sink, aga mõlemad esmaklassilised. Eriti melon - konkurentsitult siinmail sööduist parim.

Teine eelroog, sinimerekarbid tomati, peperoncino ja küüslauguga olid põhimõtteliselt samasugused - puhta, selge ja tugeva maitsega, kvaliteetsest toorainest ja lihtsas serveeringus. Kaste oli viimase piirini vürtsikas, aga mitte nii, et merekarpide maitset mataks.

Kõigist Itaalia roogadest kõige rohkem armastan ma täidisega pastat, see on õrn ja hell roog. Si-si raviolonid olid täidetud ricotta ja valge kalaga ning serveeritud vodka-koorekastmes. Ettekandja ei teadnud, kas need on oma kokkade töö või valmiskaup, käis köögist küsimas - olla tulnud restorani valmisroana, aga vähemalt Itaaliast. Raviolonid olid väga maitsvad, aga natuke katkised ja kortsus, ju oli pikk teekond õrnale pastale ülejõu käinud. Vodkat ei suutnud minu maitsemeel kastmes üles leida, aga oli tore seda sinna kujutleda.

Vodkaga kaste, sedapuhku koos gorgonzolaga oli ka veise sisefileel. Kaste oli hea, samuti grillitud köögivlijad, ainult loomult hõrgu ja nõtke fileega oli juhtunud hirmsaim, mis juhtuda saab - see oli üleküpsenult tuim ja kõva. Ettekandja küll küsis eelnevalt küpsusastme kohta, kuid kokk ei olnud suutnud valitseda panni ega juhtida tuld.

Klaasikaupa pakuti kolme valget, kahte roosat ja kolme punast - missugune luksus. Aga kui poleks menüüst vaadanud, poleks teada saanudki - küsisin sissejuhatuseks klaasi valget veini, ettekandja tegi kolmest oma valiku (mis juhuslikult oli kõige kallim). Vein oli hea, oleksin ka ise selle valinud, ainult natuke liiga soe.

Alguses, kui restoran oli tühi, tundus, et laudu on liiga väikese ruumi jaoks liiga palju. Hiljem, kui tegelik õhtusöögiaeg kätte jõudis ja juba rohkem sööjaid tuli, muutusid toad hubasemaks ja hakkasid mõnusaid päris-Itaalia restorane meenutama, kus ruumiga ei laiutata ja seltskonnad on tihedasti üksteise kõrvale paigutatud. Nii et õige elamuse saamiseks ärge minge restorani suvalisel ajal (nagu eestlastel kombeks), vaid pidage kinni itaallaste söögiaegadest - enne kella seitset õhtust sööma ei minda.

Toit: 8

Teenindus: 8

Interjöör: 9

Aadress: Supeluse 21, PärnuTelefon: 4475612

Avatud: 12-01

Põhiroogade hinnavahemik: 120-240 kr

Osale arutelus

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

Valma Seikluspark pakub uusi võimalusi konverentsideks ja koolitusteks

Lõuna-Eestis, 55 km Tartust Viljandi suunas ja 23 km Viljandist Tartu poole asuv Valma Seikluspark avas uue kaasaegse konverentsihoone, pakkudes senisest veelgi mitmekülgsemaid võimalusi ühendada seminarid, töötoad või koolitused õhtuse lõõgastusega seikluspargis ning meeleoluka firmapeoga.

Järveveere puhkekeskus ootab külastajaid nii suvel kui talvel

Maalilisel Võrtsjärve kaldal Valma külas asuv Järveveere puhkekeskus on suurepärane paik suveürituste, seminaride, pulmade ja talvepäevade korraldamiseks.

Küsitlus

Millal plaanid suvel puhata?

  • Juunis
    17%
    17%
  • Juulis
    83%
    83%
  • Augustis
    0%
    0%
  • Ei puhkagi suvel
    0%
    0%
  • Muu
    0%
    0%

Valdkonna tööpakkumised

Uudised

Teabevara

Sekretär.ee uudiskirjaga liitumine