ÄP restoranitest: India Eesti moodi

Tallinnas Bremeni käigus on avatud Chakra, uus India restoran. Tandoori ja tikka masala fännidel on põhjust rõõmustada, toit on hea.

Chakra menüü on pikk nagu enamikus sedalaadi söögikohtades, numbrite järgi arvestades ühtekokku 97 ühikut. Pole lihtne meil ja vist mitte ka ettekandjal, kes tellimust võttes eelistas numbreid, mitte roogade nimetusi.

Alustuseks arvasime sobivat leivad, nende valik on Chakras eriliselt suur: naan, kabuli naan, keema naan, röstitud küüslaugu naan, roti, paratha, paneer paratha, pudina paratha, aloo paratha, poori, sibula kulcha. Suutmata valida, tellisime 150kroonise India leivakorvi ehk lühikese Aasia leivaküpsetuse ülevaate.

Olime ette kujutanud, et ehk saaks leivaga näljast kõhtu rahustada ja ooteaega lühendada, aga need tulid alles koos pearoogadega. Tõenäoselt otse ahjust.

Ka eelroogade valikul eelistasime koka kokkupandud kompleti taimsetest suupistetest - samosa, paneer tikka, pakora ja papadami (ehk friteeritud pirukad, marineeritud ja röstitud India juust, friteeritud köögiviljad ja läätse krõbeleivad), mille juurde pakuti kolme kastet.

Chakra menüü on põhjalik ja korrektne: võõrapärased road on puhtas eesti keeles lahti seletatud, traditsioonilised pipramärgid näitavad vürtsikust, menüü kujundus on lihtne ja sobib kogu maja stiiliga. Ja peaaegu mitte ühtegi kirjaviga!

Pearoad valisime karride hulgast: Rogan Josh ehk hautatud lambajalg karri lehtede, kaneelikoore ja värske korinadriga ning klassikaline kanakarri Murg Shahajani ehk marineeritud kanafilee värskes jogurtis spargelkapsaga, hautatud safranis, mandli- indiapähkli kastmega.

Lammas äratas vähem tundeid, oli tavaline hea lambakarri, kana oli aga eriliselt kerge, hõrk ja mahlakas.

Sisekujunduses on kasutatud eksootilist butafooriat, kuid üldmulje pole koormav, pigem modernselt napp. Meeleoluloojateks India muusika ja magus viirukilõhn.

Lisaks siseruumidele on Chakral ka õuelauad romantilises Okasroosikese lossi aias. Lõunasel ajal oli restoranis koos meiega neli laudkonda, neist kolm oma linna rahva ja vaid üks turistidega - väga hea tulemus, arvestades masuaegset tööpäeva ja sugugi mitte odavaid hindu.

Lauakate on Chakras uhke, suured lihtsa joonega taldrikud, säravpuhtad noad-kahvlid, indiapärased serveerimisnõud ja odavad punased pabersalvrätikud. Mitte et see pisike koonerdamine midagi ära oleks rikkunud, aga stiiliühtsuse huvides eelistaks suud siiski riide, mitte paberiga pühkida.

Teenindus oli tavaline Harju keskmine, korralikult kätteõpitud, kuid mitte eriti sujuv. Pigem aeglane kui kiire, eriti alguses, kui meid jooke ootama jäeti.

Lõpp läks paremaks, uksel jättis tõmmu mees, võib-olla peremees, meiega isiklikult hüvasti, tänas külastuse eest ja kutsus tagasi. Võib-olla lähengi, kui nii kenasti kutsutakse.

Artikkel ilmus Äripäeva reedeses lisas Puhkepäev.

Osale arutelus

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

Krahv Mannteuffeli suvemõis (Kursi jahiloss)

Eestimaa keskel, käänuliste Pedja ja Kaave jõgede vahelisel alal on ellu ärganud üks vana ja majesteetlik hoone. See on krahv Mannteuffelile kuulunud suvemõisa peahoone aastast 1888, rahvasuus tuntud kui Kursi jahiloss. Seda maja võiks nimetada ka Eesti jahilosside krooniks, ajaloole on väärikas koht tuttav juba 130 aasta jooksul.

Värske ja erakordselt särav koht stiilseks firmapeoks – Olympic Casino Olümpia

Smokingus härrad, õhtukleitides daamid, bigbänd, kabaree, särisev pinge Black Jacki lauas ja erutav kõlin automaadisaalis – ei, see pole James Bondi uue filmi treiler, vaid firmaüritus Tallinna kõige põnevamas peokohas, Olympic Casino Olümpias.

Küsitlus

Millal plaanid suvel puhata?

  • Juunis
    17%
    17%
  • Juulis
    83%
    83%
  • Augustis
    0%
    0%
  • Ei puhkagi suvel
    0%
    0%
  • Muu
    0%
    0%

Valdkonna tööpakkumised

Äripäev otsib ASSISTENTI

Äripäev AS

24. jaanuar 2018

Uudised

Teabevara

Sekretär.ee uudiskirjaga liitumine