ÄP restoranitest:  tuhkatriinust on saanud printsess

Tartus Tähe tänava alguses toimus paar aastat tagasi imeline metamorfoos: räämas puumaja muutus imeliseks juugendvillaks, millele - nagu silmapaistvatele ehitistele ikka - pandi ka nimi, Villa Margaretha.

Kusagil mälu tagakambris on teadmine, et kunagi oli selles majas raamatukogu ja mööblipood, varasemad põlvkonnad teavad rääkida ka pagaritöökojast ja kohvikust. Söögituba ja kohvikuruum on villal nüüdki.

Samuti kui maja välisilme, on ka sisekujunduses lähtutud juugendist - voogavad jooned, taimemotiivid, pehmed pastelsed värvid. Osa sisustusest pärineb antiigiäridest, osa on uusvana.

 Isegi natuke murelikuks tegi alguses see noobel kujundus. Mitte et mul midagi ilu vastu oleks, vastupidi, aga liiga sageli läheb söögikoha rajamisel kogu aur välise mulje loomisele, nii et sisu ehk toidu jaoks enam jõudu ei jätku. Aga juba eelroogadest võis aru saada, et Villa Margarethas tehakse ka süüa hoole ja armastusega ning oskuslikult.

Menüüs oli hotellirestorani sobivate laiatarberoogade (carpaccio, graavilõhesalat, tiigerkrevetivardad, sisefileesteik) kõrval ka Eesti traditsiooniliste roogade kaasajastatud töötlusi (graaviräime tartar siiamarja ja röstleivaga, praetud räimefilee salat, angerjasupp, lumepallisupp).

Samuti oli Aasia maitsemänge (wasabi-lõhe, tom kha ja tamarindikaste) ja muidugi Itaaliat. Ühele taldrikule on pandud Jaapan (wasabi) ja Tai (tom kha) või siis eksootiline tamarind ja ricotta-täidisega ravioolid. Nii et fusion, kuid mitte üle jõu käiv.

Pearoogadest oli kokal erakordselt hästi välja tulnud hautatud küülikukoib juustukastme ja portobello seentega. Küülik, mis kehva koka käes kergesti ära kuivab ja vintskeks muutub, oli priske ja mahlane, lõi pehme juustukastme ja seentega toreda maitsekombinatsiooni ja oli üleni nauditav.

Lambapihvi sinepikartuli ja köögiviljasalsaga oleksin natuke kergemaks kohendanud ja rammusa pihvi juurde lahjemad lisandid valinud, kuid respekteerin ka koka kombinatsiooni, sest maitsed olid head. Kooki lähen sööma järgmisel korral, seekord piirdusin espressoga ja see oli korralik.

Kuigi lõunasel ajal pakutakse ka soodsa hinnaga lõunakomplekte, teisi lõunastajaid peale meie ei olnud. Ikka see ilm, arvan ma, inimesed tulevad välja nii harva kui võimalik. Arvestades asjaolu, et olime ainukesed, oleks teenindus võinud olla sujuvam. Aga kuna ettekandjal polnud ju midagi muud teha kui meie eest hoolitseda, hakkas tal ilmselt igav ja ta kadus vahepeal tagaruumidesse. Nii jäime tükiks ajaks oma tühjade taldrikute taha kohvi ja arvet ootama.

Mis professionaalsuses puudu jäi, seda kompenseeris ettekandja hoolega disainitud välimus: vanaaegne valge põll viitas otseselt maja noorusaegadele, eelmise sajandi esimestele aastakümnetele. Mul on väga hea meel, et ilus maja on saanud maitsva sisu ja minu lemmiklinnas Tartus on üks tore söögikoht jälle juures.

Osale arutelus

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

Tallinna Õpetajate Maja – väärikas peo ja koolituskoht vanalinna südames

Tallinna Õpetajate Maja on raekoja platsi ääres asuv kolmest majast koosnev kompleks, kus on võimalik korraldada pidusid, konverentse, koolitusi, vastuvõtte, kontserte ja palju muud.

Krahv Mannteuffeli suvemõis (Kursi jahiloss)

Eestimaa keskel, käänuliste Pedja ja Kaave jõgede vahelisel alal on ellu ärganud üks vana ja majesteetlik hoone. See on krahv Mannteuffelile kuulunud suvemõisa peahoone aastast 1888, rahvasuus tuntud kui Kursi jahiloss. Seda maja võiks nimetada ka Eesti jahilosside krooniks, ajaloole on väärikas koht tuttav juba 130 aasta jooksul.

Küsitlus

Millal plaanid suvel puhata?

  • Juunis
    17%
    17%
  • Juulis
    83%
    83%
  • Augustis
    0%
    0%
  • Ei puhkagi suvel
    0%
    0%
  • Muu
    0%
    0%

Valdkonna tööpakkumised

Uudised

Teabevara

Sekretär.ee uudiskirjaga liitumine