Restoranitest: sõbralik retropuudel vanalinnas

Must Puudel tõi Tallinna vanalinna natuke seda päris-elu, mille kadumise üle on kurdetud aastakümneid. Hinnalt mõõdukas, sisult rahvalik ja maitseb hästi – mida veel ühelt kohvikult tahta?

Kui kevadel esmakordselt Musta Puudliga tutvust tegin, sain oma tookordselt kaaslaselt ühtlasi ka sissejuhatava loengu teemal "Kes või mis on hipster" koos illustreerivate näidete või näidistega, mida tookordne külastajaskond lahkesti võimaldas. Suvise Puudli külastajaskond tundus olevat enam mitte nii kindlapiiriline, seal oli ka paar kiire lõunasupi tarbijat, mõni ennast turgutav turist ja isegi paar mõnusalt aega veetvat keskealist kodanikku. 

Menüü on julgelt lühike: mõni soe bruchetta, kolm-neli salatit ja suppi, täidisega pannkook, pasta ja paar tõsisemat rooga. Hommikul saab putru, lõuna ajal soodsa hinnaga päevapraadi, -suppi ja -magusrooga. Seekordne päevapraad oli kokku pandud kolmest kanakoivast, kartulist ja soustist ning vanakooli kurgisalatist ja see oli igati väärikas aus roog, millega jääks absoluutselt rahule ka need toiduteoreetikud, kelle arvates peaksime sööma ainult seda, mida ka meie vana-vanaemad toiduks tunnistavad. Ainult kartuleid peaks küll hoolikamalt valima, kartulirahvana oleme ju sinise värvi ja vesise maitse osas eriliselt tundlikud.

Teine kanaroog – Baileysi kanafilee tatraga oli tunduvalt novaatorlikum, aga minu maitsega see sobis. Ainult natuke köögivilja vajaks see roog juurde, paarist rukolalehest ja kuivatatud tomatitükist jäi väheks. Ka magustoiduks söödud sinihallitusjuustujäätis kinnitas, et Puudli peakokk julgeb eksperimenteerida ja tal tuleb see ka päris kenasti välja.

Mustal Puudlil on lisaks siseruumidele ka suveterrass, õieti suveõu. Kui enamik vanalinna söögikohti valguvad suveks kõnniteedele, siis Must Puudel on tõmbunud tagahoovi. Seal kasvavad lilled, vaarikad, salat ja maitsetaimed. Vaarikad kannavad hästi ja lähevad kohe-kohe punaseks, salat on vähe kidur, aga muu kraam kasvab täpilistes vana-aja köögitopsides ja muudes juhuslikes anumates päris kenasti.

Kohvikumööbel elab juba eitea mitmendat elu, aga näeb veel suhteliselt kõbus välja. On kunstnahkseid seitsmekümnendaid, plastist kaheksakümnendaid, ülevärvitud üheksakümnendaid, aga ka ainult pisut vanaks läinud eelmise aastakümne aiamööblit.

Vesi toodi lauale mõmmipildiga klaasis ja sinihallitusjuustujäätis – oo rõõmu! – nendes samades plekist ja plastmassist moodustistes, millest ma kunagi oma kohvikuskäimise algaastatel Werneris kohupiimavahtu ja Varblases jäätist sõin. Nii et retro mis retro, aga rõõmus, värviline ja hubane.

Paaril viimasel nädalal olen kohanud nii vanalinna restoranides kui värskelt linnalähedases rannakülas avatud nn tipprestoranis eriliselt aeglaseid, jäiku ja napisõnalisi ettekandjaid. Loodetavasti oli tegemist väljaõppimata hooajatöölistega, kuid pärast neid mõjusid Puudli noored teenindajad kui värskendav tuulehoog. Nad olid sõbralikud, kiired ja lahked ning kõige selle juures jäi neil alles oma isikupära.

Kellega ma järgmisel korral Musta Puudlisse läheksin? Lustlike kaaslastega, kel meel kerge ja kes elu ega söömist liialt tõsiselt ei võta. Ärikohtumisi sinna vist ei plaaniks, kuid mine tea – steriilsete kontoritundide vahelduseks oleks üks kirju puudlilõuna päris vahva. Ja mõnele nende muusikaüritusele peaks ka minema.

Restoran Must Puudel

Toit: 8
Teenindus: 10
Interjöör: 9

Aadress: Müürivahe 20, Tallinn
Telefon: 50 56 258
Avatud: E-R 9-02, LP 10-02
Põhiroogade hinnad: 3-5 eurot 

Galerii

Osale arutelus

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

V nagu vesi ja vaba aeg – V Spaa- ja Konverentsihotellis

V on veemõnude ja vaba aja veetmise element, mis märgib kõike võrratut ja vajalikku. Hotellist, spaast, restoranist, kohvikust ja konverentsikeskusest koosnev kompleks on koht, kus unustad kõik üleliigse ja pühendud vaevata kõigele, mis elus tegelikult oluline on. Hea tervis. Head inimesed. Hea tuju.

Krahv Mannteuffeli suvemõis (Kursi jahiloss)

Eestimaa keskel, käänuliste Pedja ja Kaave jõgede vahelisel alal on ellu ärganud üks vana ja majesteetlik hoone. See on krahv Mannteuffelile kuulunud suvemõisa peahoone aastast 1888, rahvasuus tuntud kui Kursi jahiloss. Seda maja võiks nimetada ka Eesti jahilosside krooniks, ajaloole on väärikas koht tuttav juba 130 aasta jooksul.

Küsitlus

Kuidas Sinu firmas suvepäevi peetakse?

  • Kahepäevased suvepäevad linnast eemal
    28%
    28%
  • Ühepäevased suvepäevad linnast eemal
    17%
    17%
  • Meeskonnaüritus töökoha lähedal
    10%
    10%
  • Suvepäevi ei peeta
    45%
    45%

Valdkonna tööpakkumised

BVT PARTNERS otsib BÜROOJUHTI

Tammiste Personalibüroo OÜ

28. juuni 2018

Teabevara