ÄP restoranitest: Lõuna-Korea toite pakkuv Gotsu kaunistab Uut Maailma

Sügisel Uue Maailma festivalil pakkus üks võõramaise välimusega noormees Korea suupisteid (väga head olid) ja kutsus peatselt sealsamas lähedal avatavasse restorani Gotsu. Leidlik turundus äratas juba siis huvi. Külalisi jagub aga ka festivalidevälisesse aega.

Nagu selgub, on Gotsu tegelikult juba teisel ringil, mõne aja eest tegutses seesama Kim’s Kitchen hoopiski Kunderi tänaval. Sealsed püsikunded nutvat seda siiani taga.
Gotsu uued ruumid Pärnu maanteel on kõike muud kui õdusad. Kandilist keldrit on alustaval väikeettevõtjal suhteliselt raske olnud hubaseks kujundada ja ega sellega väga pole pingutatudki: paar fotot Korea maastike ja inimestega, pisut tekstiili, mõni tagasihoidlik valgusti, muusika ja naeratused. Nii et minimaalne hädavajalik ühe söögikoha toimimiseks on olemas.

Aasiapäraselt tagasihoidlik ja hea. Alguses olime söögikohas ainsad külastajad, siis oli natuke kõle. Hiljem tuli rahvast juurde ja siis oli juba nagu pärisrestoran, sumin ja puha. Eriti tore oli see, et üks suur laudkond tundus olevat restoranipidaja rahvuskaaslased – kui omad käivad söömas, siis peab ju ehtne ja hea olema.

Tagumises toas on istepadjad ja madalad lauad. On ka kamin, aga see parajasti ei põlenud, kuigi oleks võinud, sest oli päris jahe. Mõnus on restoranis patjadel lebada, on mugav ning teeb kuidagi leplikumaks, vähenõudlikumaks.
Toidu suhtes polnud vaja ei leplikkust ega vähenõudlikkust, see oli väga maitsev. Nii et kõik, mis kujunduses puudu jäi, tegid toit ja teenindus tasa. Eriti toit, sest teeninduski oli aasiapäraselt tagasihoidlik – vaikne naeratus, pehme hääletoon, kiired käigud.

Ja nüüd siis toit. Euroopa kombel eel- ja pearoogadena, mitte kõik korraga. Esimene käik: aurutatud juurviljatäidisega pelmeenid ja sojapastasupp, mille juurde toodi ka riisi. Küll ja veel on olnud söögikohti, kus Hiina, Tai või muu aasiapärase supi juurde meie oma kodust saia, mõnikord ka Prantsuse baguette’i või Itaalia ciabatta’t pakutakse. Üks selline nimetab ennast isegi gurmeerestoraniks. Nii et Gotsu sai riisiga esimese plusspunkti kirja juba enne toidu maitsmist.

Lõuna-Korea tulised maitsed. Pelmeenide ilu ja võlu peitus kõigepealt nende imeõhukeses tainakestas, aga ka õrna kesta all oleva juurviljatäidise maitserikkuses. Pealegi nägi see roog väga hea välja – pelmeenid korralikult poolkaareks laotud ja kastmetäpikesed kenasti nende vahel. Ka tšillikastmes praetud sealiha ja köögivili olid korralikult tehtud: kvaliteetne tooraine, ehedad vürtsid ja värvikas välimus. Ja riis, see oluline komponent polnud samuti mingi juhuvalik – puhta ja täidlase maitsega ning parajalt kleepuv.

Korea köök peaks olema õige tšilline, olen kuulnud. Gotsu on aga kohalike oludega kohanenud ja vist juba tunnetab meie madalat tulisusläve. Roog oli tõesti tšilline, aga üle jõu ei käinud. Mitmel moel on Gotsus esindatud näiteks Korea köögi tuntuim roog kimchi, mis kujutab endast vürtsikat marineeritud köögiviljasalatit. Kõige sagedamini tehakse kimchi’t Hiina kapsast, aga ka redisest, kalast, kalmaarist, kabatšokist ja puuviljast. Just kimchi hapukasvürtsikas maitse juhtis teiseks pearoaks valitud sealiha-tofuhautise maitsebuketti.
Magusroa asemel jõime paar tassi rohelist latte-teed – jah, tõepoolest teed, mitte kohvi. Soovitan soojalt, mulle meeldis. Uus Maailm on Gotsut väärt, loodetavasti nad sobivad omavahel ja nende ühine elu on pikk.

Gotsu
Aadress: Pärnu mnt 62a, Tallinn
Telefon: 614 0022
Avatud: E–R 11–21, L 13–21
21 punkti

toit-jook
10/10
teenindus
8/10
interjöör
3/10
põhiroogade hinnad:
4,50–6,90 eurot

 

 

 

Osale arutelus

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

Kuninglik Saku mõis – pealinnast vaid 11 km kaugusel

Tallinnast vaid 11 km kaugusel rohelusse mattunud Saku mõis sobib suurepäraselt nii koosolekute, seminaride, konverentside kui firmapidude korraldamiseks. Väärika ajalooga Saku mõisa peahoone pärineb 1820. aastast ning on oma rikkaliku-luksusliku dekoori ja laemaalingutega üks Eesti kaunimaid.

Strand SPA & konverentsihotell trumpab konkurendid üle rikkaliku kogemustepagasiga

Lääne-Eesti suurimal konverentsikeskusel on 25 aastat kogemusi ürituste korraldamises. See fakt saadab kindla sõnumi klientidele – võimekas ja usaldusväärne, professionaalne ja kvaliteetne. Just selline koostööpartner on Strand.

Küsitlus

Kuidas Sinu firmas suvepäevi peetakse?

  • Kahepäevased suvepäevad linnast eemal
    28%
    28%
  • Ühepäevased suvepäevad linnast eemal
    17%
    17%
  • Meeskonnaüritus töökoha lähedal
    10%
    10%
  • Suvepäevi ei peeta
    45%
    45%

Valdkonna tööpakkumised

BVT PARTNERS otsib BÜROOJUHTI

Tammiste Personalibüroo OÜ

28. juuni 2018

Uudised

Teabevara