Retsept: Saksa piparkook Ärma moodi

Tallinnas toimunud mahejõulutoitude töötoas valmistas pr Evelin Ilves koos lasteasutuste toitlustajatega Saksa piparkooki Ärma moodi.

Lebkuchen ehk Saksa piparkook Ärma moodi:

• 3dl speltanisupüüli (või tavalist nisujahu)
• 300g mandlijahu või jahvatatud mandleid
• 1spl sidruni või apelsini sukaadi või riivitud koort või apelsinimoosi
• 1tl ingverit
• 1tl kaneeli
• 0,5tl jahv nelki
• 0,5tl jahv koriandrit
• 0,5tl jahv tähtaniisi (saab ka ilma)
• Maitseainete asemel võib panna 3tl Lebkucheni maitseainet, müügil ökopoodides – sellega on tore ka pühadeliha maitsestada.
• 0,5tl meresoola
• 2 muna
• 1 spl heledat suhkrut
• 0,5 dl rõõska koort või piima (35% on parim)
• 3-3,5dl mett

Soovi korral lisada 1 spl mustika-, pohla- või jõhvikajahu Taarapõllu talust.
Glasuuriks šokolaadi või tuhksuhkrut, purustatud mandleid, pohlasid.

Sega ühes kausis jahud ja maitseained. Teises kausis vahusta tugevaks vahuks munad suhkruga, lisa sinna mesi, vahukoor (piim) ja sukaad või moos. Sega sisse jahusegu. Kalluta 20-25 cm koogivormi ja küpseta 185 kraadi juures 25 minutit.

Kaunista kook šokolaadi või suhkruglasuuriga. Tumedat šokolaadi võib sulatada veevannis, lisada sama koguse vahukoort, pisut vaniljet ja peotäis jämedalt purustatud mandleid. Kuum segu määrida koogile ja poole tunni pärast võib juba nautida.

 

 

 

 

 

 

Allikas: www.bioneer.ee

Osale arutelus

  • Tiive Murdoja

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

Peppersack – tee ajalooliste maitsenaudinguteni

Tallinna vanalinna südames, ajaloolise Raekoja ligidal asuv restoran Peppersack pakub meeldejäävaid maitseelamusi. Lisaks saab nautida mõõgavõitlejate igaõhtust efektset etendust.

Värske ja erakordselt särav koht stiilseks firmapeoks – Olympic Casino Olümpia

Smokingus härrad, õhtukleitides daamid, bigbänd, kabaree, särisev pinge Black Jacki lauas ja erutav kõlin automaadisaalis – ei, see pole James Bondi uue filmi treiler, vaid firmaüritus Tallinna kõige põnevamas peokohas, Olympic Casino Olümpias.

Restoranitestid

Küsitlus

Kuidas Sinu firmas suvepäevi peetakse?

  • Kahepäevased suvepäevad linnast eemal
    28%
    28%
  • Ühepäevased suvepäevad linnast eemal
    17%
    17%
  • Meeskonnaüritus töökoha lähedal
    10%
    10%
  • Suvepäevi ei peeta
    45%
    45%

Valdkonna tööpakkumised

Teabevara