Restoranitest: Nikolay puhvet on Vene pirukakultuuri saadik Eestis

Vene köögi panust maailma piruka­kultuuri on raske üle hinnata, nende mahlakad, lopsaka täidisega ampsud on eriliselt maitsvad. Nikolay-nimeline pirukapuhvet on Vene pirukakultuuri saadik Eestis.

Nikolay on Moskvast alguse saanud pirukapuhvetite keti Eesti esindaja. Pirukainvasioon on võimas: menüüst lugesin kokku 11 soolast ja 12 magusat pirukat. Tõsi, kõiki neid korraga letil väljas ei olnud, ja ega vist oleks mahtunudki, aga iga natukese aja järel ilmus köögist mõni uus värskelt valminud küpsetis lisaks.

Slaavilikud hõrgutised

Tavaliselt on mulle nisu­toodete ja süsivesikute vähendamist soovitavad toitumisteooriad vägagi südamelähedased, aga pirukapuhveti leti eest kaotasid need iga­suguse tähenduse. Milline valik: seentega ja porgandiga, kanaga ja lõhega, kirssidega ja õuntega, sidruniga ja pohladega.

Ja millised pirukad! Slaavipäraselt suured, lopsakad, kaunistustega ja täidist – seda oli palju-palju. Tainakiht oli õhuke, natuke magus – tegemist oli kihitatud pärmitainaga, nagu teenindajalt kuulsin, mille retsepti pirukapuhveti rajajad salajas hoidvat.

Üks pirukaviil oli parajasti nii suur, et kõhu sai enam-vähem täis, aga kui vaja, siis oleks mahtunud veel teinegi lisaks. Piruka kõrvale rüüpasin pohlamorssi. Oli veel mustikamorssi ja kuuma vürtsist morssi, lisaks mõned kodutehtud limo­naadid.

Pirukale ja dringile

Ise määratleb Nikolay end bar-buffeé’na ja sellele vastavalt on ka alkoholi­valik pigem baarilik kui pirukabaarilik. Õhkkond on samal ajal neutraalne, sobides nii päevaseks pirukanosimiseks kui ka tööpäevajärgseks dringiks. Hilisel pärastlõunal ei paistnud küll sedamoodi, et ühed teisi segama hakkaksid, kuigi pirukate ja rummi-viski-õlle klientuur on üpriski erinev.

Pirukatele-jookidele lisaks pakutakse hommikuti praemuna, omletti, putru ja sõrnikuid, hiljem päevasuppi ja -salatit. Värskekapsasupp oli hea, aga päevapakkumises olnud kartuli-seenevareenikud lausa väga head.

Kuigi nime poolest tuttav tegelane, pole vareenik meil kodunenud. Tegemist on raviooli lähisugulasega, samasse peresse kuuluvad ka pelmeenid, hinkalid, mantõd, wontonid ja mis kõik veel. Nikolay kartuli-seenevareenikud olid siidised, õrna tainaga, maheda täidisega – iga meie kah-Itaalia restorani raviooli läheksid sellist sugulast nähes kadedusest roheliseks.

Kesine teenindus

Teenindus oli sellel päeval küll natuke konarlik: vareenikud ei tulnud ega tulnud, tütarlapsel leti taga oli oma mobiiltelefoniga nii palju tegemist, et kui ta lõpuks minu vareenikute jaoks aega sai, olid need juba pooleldi jahtunud.

Vareenikuid oodates uurisin fotosid: tagumine sein oli kaetud portreedega. Esmapilgul oli raske mõistatada, mida ühist on Ameerika näitlejatel, Vene kirjanikel ja maadeavastajail ning Prantsuse poliitikul. Aga kõik nad on ju vähem või rohkem Nikolaid: Nicole Kidman, Nikolaj Kopernik, Nicolas Sarkozy, Nick Nolte, Nicolas Cage,

Nikolai Tesla, Nikolai Mikluhho-Maklai. Terve kuulsuste armee tagaseinal pirukapuhveti nimele au ja kuulsust lisamas.

Nikolay
Aadress: Gonsiori 10, Tallinn
Telefon: 673 2060
Avatud: 9–20, P 10–18

Punkte kokku: 22

TOIT
10/9
TEENINDUS
10/6
INTERJÖÖR
10/7

Põhiroogade hinnad: 1,50–6,50 eurot

Loe kõiki restoraniteste SIIT.
 

Galerii

Osale arutelus

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Seotud lood

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

Energia avastuskeskus – pinget pakkuv ja ootamatult šikk peopaik

Tallinna vanalinna ja Kalamaja piiril asuv Energia avastuskeskuse hoone on sadade üritusekorraldajate jaoks vastanud kolmele üliolulisele kriteeriumile: a) vana elektrijaama masinamaja peasaal on ootamatu, ent šikk peopaik, b) suurel ekspositsioonialal on külalistele garanteeritult avastamisrõõmu, ja c) keskuse asukoht on lihtsalt väga hea.

Toosikannu puhkekeskus Käru vallas Raplamaal

Raplamaal asuv Toosikannu puhkekeskus on ideaalne peokoht nii suurematele kui ka väiksematele seltskondadele. Aga mitte ainult – Toosikannus asub Eesti esimene ja ainus loomapark ning lisaks tähtpäevade tähistamisele on see suurepärane koht asjalikele koosolekutele ja konverentsidele.

Küsitlus

Kas osaled võistlusel PARIM SEKRETÄR 2018?

  • Osalen ise
    0%
    0%
  • Soovitan kolleegi
    0%
    0%
  • Soovitan tuttavat sekretäri
    0%
    0%
  • Ei osale ega soovita, kuid jälgin võistlust veebis
    40%
    40%
  • Ei osale ega soovita
    50%
    50%
  • Muu
    10%
    10%

Valdkonna tööpakkumised

Maxima is looking for a MANAGEMENT BOARD ASSISTANT

Maxima Eesti OÜ

22. aprill 2018

Maxima otsib BÜROOJUHTI

Maxima Eesti OÜ

24. aprill 2018

Teabevara