Restoranitest: Nikolay puhvet on Vene pirukakultuuri saadik Eestis

Vene köögi panust maailma piruka­kultuuri on raske üle hinnata, nende mahlakad, lopsaka täidisega ampsud on eriliselt maitsvad. Nikolay-nimeline pirukapuhvet on Vene pirukakultuuri saadik Eestis.

Nikolay on Moskvast alguse saanud pirukapuhvetite keti Eesti esindaja. Pirukainvasioon on võimas: menüüst lugesin kokku 11 soolast ja 12 magusat pirukat. Tõsi, kõiki neid korraga letil väljas ei olnud, ja ega vist oleks mahtunudki, aga iga natukese aja järel ilmus köögist mõni uus värskelt valminud küpsetis lisaks.

Slaavilikud hõrgutised

Tavaliselt on mulle nisu­toodete ja süsivesikute vähendamist soovitavad toitumisteooriad vägagi südamelähedased, aga pirukapuhveti leti eest kaotasid need iga­suguse tähenduse. Milline valik: seentega ja porgandiga, kanaga ja lõhega, kirssidega ja õuntega, sidruniga ja pohladega.

Ja millised pirukad! Slaavipäraselt suured, lopsakad, kaunistustega ja täidist – seda oli palju-palju. Tainakiht oli õhuke, natuke magus – tegemist oli kihitatud pärmitainaga, nagu teenindajalt kuulsin, mille retsepti pirukapuhveti rajajad salajas hoidvat.

Üks pirukaviil oli parajasti nii suur, et kõhu sai enam-vähem täis, aga kui vaja, siis oleks mahtunud veel teinegi lisaks. Piruka kõrvale rüüpasin pohlamorssi. Oli veel mustikamorssi ja kuuma vürtsist morssi, lisaks mõned kodutehtud limo­naadid.

Pirukale ja dringile

Ise määratleb Nikolay end bar-buffeé’na ja sellele vastavalt on ka alkoholi­valik pigem baarilik kui pirukabaarilik. Õhkkond on samal ajal neutraalne, sobides nii päevaseks pirukanosimiseks kui ka tööpäevajärgseks dringiks. Hilisel pärastlõunal ei paistnud küll sedamoodi, et ühed teisi segama hakkaksid, kuigi pirukate ja rummi-viski-õlle klientuur on üpriski erinev.

Pirukatele-jookidele lisaks pakutakse hommikuti praemuna, omletti, putru ja sõrnikuid, hiljem päevasuppi ja -salatit. Värskekapsasupp oli hea, aga päevapakkumises olnud kartuli-seenevareenikud lausa väga head.

Kuigi nime poolest tuttav tegelane, pole vareenik meil kodunenud. Tegemist on raviooli lähisugulasega, samasse peresse kuuluvad ka pelmeenid, hinkalid, mantõd, wontonid ja mis kõik veel. Nikolay kartuli-seenevareenikud olid siidised, õrna tainaga, maheda täidisega – iga meie kah-Itaalia restorani raviooli läheksid sellist sugulast nähes kadedusest roheliseks.

Kesine teenindus

Teenindus oli sellel päeval küll natuke konarlik: vareenikud ei tulnud ega tulnud, tütarlapsel leti taga oli oma mobiiltelefoniga nii palju tegemist, et kui ta lõpuks minu vareenikute jaoks aega sai, olid need juba pooleldi jahtunud.

Vareenikuid oodates uurisin fotosid: tagumine sein oli kaetud portreedega. Esmapilgul oli raske mõistatada, mida ühist on Ameerika näitlejatel, Vene kirjanikel ja maadeavastajail ning Prantsuse poliitikul. Aga kõik nad on ju vähem või rohkem Nikolaid: Nicole Kidman, Nikolaj Kopernik, Nicolas Sarkozy, Nick Nolte, Nicolas Cage,

Nikolai Tesla, Nikolai Mikluhho-Maklai. Terve kuulsuste armee tagaseinal pirukapuhveti nimele au ja kuulsust lisamas.

Nikolay
Aadress: Gonsiori 10, Tallinn
Telefon: 673 2060
Avatud: 9–20, P 10–18

Punkte kokku: 22

TOIT
10/9
TEENINDUS
10/6
INTERJÖÖR
10/7

Põhiroogade hinnad: 1,50–6,50 eurot

Loe kõiki restoraniteste SIIT.
 

Galerii

Osale arutelus

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Seotud lood

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

V nagu vesi ja vaba aeg

V on veemõnude ja vaba aja veetmise element, mis märgib kõike võrratut ja vajalikku. Hotellist, spaast, restoranist, kohvikust ja konverentsikeskusest koosnev kompleks on koht, kus unustad kõik üleliigse ja pühendud vaevata kõigele, mis elus tegelikult oluline on. Hea tervis. Head inimesed. Hea tuju.

Kuninglik Saku mõis – pealinnast vaid 11 km kaugusel

Tallinnast vaid 11 km kaugusel rohelusse mattunud Saku mõis sobib suurepäraselt nii koosolekute, seminaride, konverentside kui firmapidude korraldamiseks. Väärika ajalooga Saku mõisa peahoone pärineb 1820. aastast ning on oma rikkaliku-luksusliku dekoori ja laemaalingutega üks Eesti kaunimaid.

Küsitlus

Millal plaanid suvel puhata?

  • Juunis
    17%
    17%
  • Juulis
    83%
    83%
  • Augustis
    0%
    0%
  • Ei puhkagi suvel
    0%
    0%
  • Muu
    0%
    0%

Valdkonna tööpakkumised

Uudised

Teabevara

Sekretär.ee uudiskirjaga liitumine