Restoranitest: ehtne Armeenia, ent katteta lubadused

naoss1
Naose sisekujunduses on kasutatud Armeeniapäraseid elemente.

Toidumaailmas ei sea keegi väidet „erinevus rikastab” kahtluse alla – mida rohkem maid ja maitseid, seda mõnusam gurmaanide elu. Nii et Ülenurme valda võib Armeenia restorani Naos pärast ainult kadestada.

Tiheda liiklusega Võru maantee ääres söögikohas oli Armeenia kohal mis kohal: laual rahvariides nukud, seinal Ararati foto. Taustamuusika kõlas tühjavõitu restoranisaalis natuke liiga kõvasti, aga muusikaõpetajast lauakaaslane lohutas, et nii peabki olema, armeenlastel olla kõik natuke hoogsam kui meil. Meie palvel keerati lõbusad laulukesed siiski pisut vaiksemaks.

Armeenia köögi alustalad on nisuleib, baklaþaan, oad ja lambaliha, mis kõik olid mitmel moel ka menüüs esindatud. Tellima hakates selgus siiski, et esimesena pilku köitnud roogasid polnudki. Nii jäid maitsmata kodusel moel tehtud köögivili kui ka baklaþaanidest, paprikast ja tomatitest koosnev ikra

Naos asub tiheda liiklusega Võru maantee ääres.
Naos asub tiheda liiklusega Võru maantee ääres.

Eriti kahju oli ikra'st, koduleheküljel olid selle valmistamisest isegi pildid üleva. Pasteedi- ja juustutäidisega baklaþaanirullid olid aga olemas ja vaatamata pisut lömmis välimusele väga-väga maitsvad. Maitsev oli ka punase oa pasteet ja matnakað, Armeenia nisuleib. Nii et kokkuvõttes esindasid eelroad Armeeniat üpriski edukalt.

Vein maailma vanima viinamäe naabrusest

Edukalt esindavad restoranis Naos Armeeniat ka joogid. Valikus on Armeenia veine ja viinamarjabrändisid ning põnevaid kangeid puuviljaviinasid või -brändisid, mis tehtud aprikoosidest, mooruspuumarjadest jm.

Armeenia veinid väärivad maitsmist mitte ainult erilise päritolu ja kohalike viinamarjasortide tõttu, vaid ka seetõttu, et Armeenia veinikultuur kuulub maailma vanimate hulka. Ühel sealsel mäeküljel asuvast koopast avastatud veinikeldritest arvatakse vanust olevat 6000 aastat. Iidne veinikelder avastati alles kümmekond aastat tagasi ja see ei jää kaugele Ararati mäest, kus piibli järgi Noa pärast veeuputust maailma esimese viinamäe asutas. 

Ka pearoogade hulgas on nii mõnigi eksootiline roog: dolmad, ailazan ehk kartuli-baklaþaani-paprika-oahautis, haðlama ehk õlles hautatud lambaribi, pilaff, lamadþoehk hakklihaga karask jm. Aga jälle polnud kõike menüüs olevat saada. Nii et toidu tellimisest sai omamoodi loterii – veab, ei vea. 

Firmaroog on ðaðlõkk

Pearoogadest kiidab kodulehekülg ðaðlõkki ja nimetab seda oma firmaroaks: „Lihatoitude valmistamisel kasutame ainult valikliha. Kõik ðaðlõkid on valmistatud Armeenia traditsioonide järgi, maitsestatud Armeeniast toodud naturaalsete maitseainetega ja küpsetatud lõkke peal.” Loomulikult pidin firmarooga proovima, palusin panna kokku vaagna kana-, sea- ja lambaðaðlõkist.

Kui oleks tegemist tavalise, mitte firmaroana üleskiidetud lihaga, oleks võinud enam-vähem rahule jääda. Kana ja siga olid enam-vähem mahlakad ja mõõdukalt maitsestatud, lammas, mis teistest kaks korda kallim, millegipärast ka samavõrra tuimem ja kuivem. Kahju, minu nõukogude ajast pärinev usk mägede poegade erilisse lihaküpsetusoskusse sai järjekordse hoobi.

Lõpetuseks tahtsin proovida, kuidas maitseb baklava Armeenia moodi, kuid taas – otsas! Nii et lubadusi jagab Naos rohkem, kui on jaksu neid teostada. Baklaþaanirulle võiksin aga veel teinegi kord sööma minna, iseasi, kas neid parajasti juhtub olema.

Osale arutelus

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

V nagu vesi ja vaba aeg

V on veemõnude ja vaba aja veetmise element, mis märgib kõike võrratut ja vajalikku. Hotellist, spaast, restoranist, kohvikust ja konverentsikeskusest koosnev kompleks on koht, kus unustad kõik üleliigse ja pühendud vaevata kõigele, mis elus tegelikult oluline on. Hea tervis. Head inimesed. Hea tuju.

Kuninglik Saku mõis – pealinnast vaid 11 km kaugusel

Tallinnast vaid 11 km kaugusel rohelusse mattunud Saku mõis sobib suurepäraselt nii koosolekute, seminaride, konverentside kui firmapidude korraldamiseks. Väärika ajalooga Saku mõisa peahoone pärineb 1820. aastast ning on oma rikkaliku-luksusliku dekoori ja laemaalingutega üks Eesti kaunimaid.

Küsitlus

Millal plaanid suvel puhata?

  • Juunis
    17%
    17%
  • Juulis
    83%
    83%
  • Augustis
    0%
    0%
  • Ei puhkagi suvel
    0%
    0%
  • Muu
    0%
    0%

Valdkonna tööpakkumised

Uudised

Teabevara

Sekretär.ee uudiskirjaga liitumine