Toitlustamine võib ürituse hästi käivitada või sootuks hävitada

salat
Salatite osakaal on menüüs kasvanud, seda eelkõige kartuli arvelt, mida...

Maitsval toidul on Sinu korraldatava ürituse õnnestumisel väga suur roll. Korraldajana peaksid Sa teadma, millist emotsiooni Sa oma üritusel soovid luua ja selle selgelt ka peoteenindusfirmale edasi andma.

Kui  korraldad koolitust või seminari, esita endale järgmised küsimused. Vastused neile aitavad toitlustusfirmal pakkuda Sinu ürituse eesmärke ja osalejate vajadusi toetavat menüüd.

Kes on Su külalised ja millist menüüd nad eelistavad?

Menüü koostamine sõltub osavõtjate taustast ning sellest, millal üritus algab, milline on päevakava ja formaat ning kas on vaja jälgida mingit kindlat stiili.

Kas tegemist on samal või väga erinevatel ametipositsioonidel olevate inimestega?

Kas osalevad inimesed külastavad palju samalaadseid üritusi? Kas menüü peaks neid üllatama?

Kas üritusel osaleb erinevatest rahvustest inimesi, kel on erinevaid ootusi ja nõudmisi?

Kas osalejad on ühest või erinevatest vanusegruppidest. Nooremad osalejad on tavaliselt avatumad uuele ja huvitavale, ka ei pane nad pahaks vürtsikamat toitu. Eakad inimesed eelistavad sageli “rahulikumat” menüüd.

Kas on vaja erimenüüd?

Kas üritusel osaleb inimesi, kes religioossetel põhjustel ei saa süüa mõnda toitu?

Kas kellelgi on allergia mõne toiduaine vastu (sh laktoosi- ja gluteenitalumatus)?

Kas osalejate hulgas on taime- või toortoitlasi?

Kas on olemas toitude juures koostisainete loeteluga sildid?

Kui võimalik, siis võiksid juba eelnevalt paluda osalejatel teada anda, kui neil on menüü osas erivajadusi.

Kohvipaus, kui väike vahelaadimine

Kui üritus algab hommikul ja inimesed tulevad üle Eesti kokku, siis võiks pakkuda tervituskohvi kõrvale midagi toekamat: võileibu, sarvesaiu, minipirukaid või midagi värskendavat ja tervislikku – näiteks smuutit.

Järgnevate kohvipauside sisu sõltub sellest, milline on olnud hommikune tervituskohv ja kui pikk tuleb päev. Aina enam pakutakse kohvipausi ajal hoopis puuvilju, smuutit ja mahla (toormahla), mis on eriti sobiv juhul, kui osalejate hulgas on palju naisi või nooremaid inimesi.

Pärastlõunasel kohvipausil võib pakkuda šokolaaditrühvleid või puuvilja, kuna siis ollakse istumisest väsinud ja kiire magus amps vähendab energiadefitsiiti. Päeva jooksul toimuvad kohvipausid võiksid üksteisest erineda – nii on osalistel ka pisut avastamisrõõmu.

Lõunapaus tuleb hästi läbi mõelda

Sageli on ürituse oluliseks osaks osavõtjate omavaheline suhtlemine, seega soovitame lõunapausiks võimaluse korral väheke rohkem aega jätta.

Kui palju Sa oled aega lõunapausi jaoks planeerinud? Kui Sul on selleks vaid 30 minutit, on mõistlik söök serveerida portsjonitena. Buffeelõuna puhul saab 1 tunniga hakkama. Kõige enam serveeritakse lõunasööki ja kohvipause buffeena. Üldjuhul istutakse seminaridel tunde, on vahepealne „jalasirutus“ teretulnud. Vaagnatel ja taldrikutel mitmekäigulise lõuna serveerimine võtab kauem aega. Sel juhul võiksid arvestada 1-1,5 tunniga.

Kui tegemist on terve päeva kestva üritusega, on mõistlik pakkuda sooja sööki. Toit ei tohi olla raskesti seeditav, muidu ei jõua inimesed konverentsi teist osa jälgida. Alternatiivina klassikalisele praele võib pakkuda lõunaks erinevad salateid ja plaadipirukaid (quiche) või toitvat ja eksootilise päritoluga suppi. Soovitame pakkuda ka midagi magusat, mis energiataset aitab tõsta.

Õhtusöök

Õhtusöögi menüü valikul sõltub sellest, kas see on lihtsalt pikema koolituspäeva lõpetamiseks või hoopis mõne aastapäeva või suurema konverentsi lõpu tähistamiseks.

Kas enne õhtusööki võiks tööpingete maandamiseks ja osalejate omavahelise vestluse õhutamiseks teha tunniajase kokteilitunni koos suupistetega?

Kas kiirem buffee või nõuab ürituse stiil mitmekäigulist õhtusööki – banketistiilis ümber laua istudes?

Räägi toitlustusfirmaga! Anna võimalikult täpne ürituse kirjeldus koos võimalike erisoovide ja vajadustega. Siis saab toitlustusfirma anda parima panuse Sinu ürituse õnnestumiseks!

Artikkel on ilmunud Toidueri lehes.

Osale arutelus

  • Ann Vainola, Pidupäev.ee

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

Korralda oma koolitus või konverents tulirelvamuuseumis ja lasketiirus

Taktikalise laskmise keskus suudab teile korraldada unustamatu firmaürituse. Meie konverentsiruum asub tulirelvamuuseumis, kus saab tutvuda tulirelvade ajalooga, viia läbi koolitusi või konverentse.

Toosikannu puhkekeskus Käru vallas Raplamaal

Raplamaal asuv Toosikannu puhkekeskus on ideaalne peokoht nii suurematele kui ka väiksematele seltskondadele. Aga mitte ainult – Toosikannus asub Eesti esimene ja ainus loomapark ning lisaks tähtpäevade tähistamisele on see suurepärane koht asjalikele koosolekutele ja konverentsidele.

Küsitlus

Kuidas Sinu firmas suvepäevi peetakse?

  • Kahepäevased suvepäevad linnast eemal
    28%
    28%
  • Ühepäevased suvepäevad linnast eemal
    17%
    17%
  • Meeskonnaüritus töökoha lähedal
    10%
    10%
  • Suvepäevi ei peeta
    45%
    45%

Valdkonna tööpakkumised

BVT PARTNERS otsib BÜROOJUHTI

Tammiste Personalibüroo OÜ

28. juuni 2018

Uudised

Teabevara