Restoranitest: Augustis valitseb vaim kõhu üle

Kellele meeldib Must Puudel, sellele meeldib ka August, mis justkui Puudli noorem ja väiksem vend. Ja nagu Puudlis, tunduvad ka Augustis koha vaim, seltskond ja joogid olevat olulisemad kui lihtlabane kõhu täitmine.

Must Puudel ja August ongi sugulased ehk samade omanike loodud, kinnitas kelner. Koha erilisest vaimust sain aimu, kui juhtusin - küll tahtmatult, kuid siiski paratamatult, sest lauad on Augustis tihedalt üksteise kõrvale pakitud - osa saama naaberlaudkondade vestlusest. Ühes arutasid noored mehed Thomas Manni hiliseas avaldunud biseksuaalsuse üle, teises vahetasid noored naised infot, mis kirjastused on nende käsikirja tagasi lükanud ja kus on vastu võetud. "Millised teemad!" imestasin, suurem osa kohvikutes-restoranides juhuslikult nopitud vestluskatkeid puudutab ju raha ja äri, reklaami või meediasuhteid.

Alles siis, kui kõrvallaua noormehed hakkasid üksteise järel oma luuletusi külastajatele ette lugema, sain aru, et pole sattunud mitte ainult erilisse kohta, vaid ka erilisse seltskonda ja erilisele sündmusele - oli alanud luuleõhtu, kus võisid üles astuda kõik. Tundsin ootamatust vaimuilmingust suurt rõõmu, pealegi sobis värske luule tofu juurde palju paremini kui salat, mida nimetati küll samuti värskeks, mis aga seda teps ei olnud. Eriti hea klapp oli värssidel aga mandlipiimaga valmistatud kurkumi-latte ja toor-veganmaiusega.

Korralik veganmenüü

Taolist toidu vürtsitamist luulega tuleb aga isegi Augustis harva ette, nii et enamasti peab toit-jook toime tulema ilma vaimu abita. Menüü tugev külg on veganroogade olemasolu. Nende lillkapsasteik peedipüree, Hoisin-kastme ja paksoiga ning tofuvardad pähklikastme ja salatiga võiksid - küll pisut parema tehnilise teostuse korral - rikastada igasuguse söögikoha toiduvalikut. Ainult tooraine suhtes peaks peakokk olema nõudlikum. Tofuvardad olid küll kenasti maitsestatud ja pähklikaste andis maitsele lisa, kuid värskeks nimetatud salat koosnes suurelt jaolt punasest kapsast, mille värskus allpool igasugust arvestust. Ka serveeringu peaks läbi mõtlema - kastmekausike sõitis supitaldriku servalt kohe salati sekka, kuhu tal mitte ei peaks asja olema.

Kinnitust kõhutäitmise teisejärgulisest positsioonist Augustis annab ka Facebook, kus kirjas küll üritused, mis kohvikus toimumas, kuid toiduinfona ripub ikka veel üleval aprillikuu alguses toimunud Tallinn Music Weeki erimenüü.

Koha vaimule vastavalt on Augusti teenindus pigem nooruslikult hoogne kui professionaalne, kuid selle üle oleks taolises boheemlikus kohas patt kurta. Kui Pegasus tõstab tiibu ja voolab mõnus märjuke, oleks ülimalt väiklane viriseda lauale jäetud tühjade nõude või määrdunud kohvikumööbli üle. Kelle ilumeelega määrdunudvalged baarilauad ja kahhelplaadid kokku ei sobi, need ärgu Augustit külastagugi. Tulevad need, kes oskavad lugu pidada erilisest seltskonnast, luulest ja muusikast, veinist ja kokteilidest, kurkumi-latte'st, kombucha'st ja matcha-teest.

Hiljuti Äripäeva tunnustava märgi pälvinud restoranid

ORE, Olevimägi 9, Tallinn, aprill 2018

Rukis, Viru 11, Tallinn, aprill 2018

TAR TAR köök+baar, Narva nt 7, Tallinn, märts 2018

Kaja Pizza Köök, Õle 33, Tallinn, veebruar 2018

Faehlmanni kohvik, Faehlmanni 18, Tallinn, jaanuar 2018

Osale arutelus

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Jälgi Sekretäri sotsiaalmeedias

RSS

Peopaik

Peppersack – tee ajalooliste maitsenaudinguteni

Tallinna vanalinna südames, ajaloolise Raekoja ligidal asuv restoran Peppersack pakub meeldejäävaid maitseelamusi. Lisaks saab nautida mõõgavõitlejate igaõhtust efektset etendust.

Pidupäev Kuulsaalis

Pane pidu veerema Kuulsaalis! Lõbus ajaveetmine ja mõnusad söögid-joogid muudavad Sinu pidupäeva kõigile meeldejäävaks!

Küsitlus

Kuidas Sinu firmas suvepäevi peetakse?

  • Kahepäevased suvepäevad linnast eemal
    28%
    28%
  • Ühepäevased suvepäevad linnast eemal
    17%
    17%
  • Meeskonnaüritus töökoha lähedal
    10%
    10%
  • Suvepäevi ei peeta
    45%
    45%

Valdkonna tööpakkumised

ÄRIPÄEV AS otsib ASSISTENTI

Äripäev AS

28. september 2018

Teabevara