Veinide valimine on keeruline protsess, mis nõuab valikuga seotud inimestelt kõrget kompetentsi, pingutust ning hoolikat kaalumist. SAS teatas, et ühe sellise pingutusega lõpusirgele jõudnud ning läheb uute veinide serveerimisele üle järk-järgult eelmise veinisortimendi lõppedes. Tänaseks on üleminek SAS lennukite pardal juba laias laastus lõppenud. Valik sai SASi teatel tehtud lähtuvalt filosoofiast, et joogi kvaliteet, maitse ning naudingumoment on alati olulisem konservatiivsusest ning ilusast etiketist.
„Oleme välja valinud suurepärased valged veinid Prantsusmaalt 2008. aastakäigust. Meeldivalt pikantne Domaine de le Jasse Sauvignon Blanc on väga stiilne värskendav single estate vein, millele oleme valinud partneriks pehme küpse maitsega Chardonnay, mis on samuti single estate vein Domaine d'A piirkonnast," rääkis SASi Eesti piirkonnajuht Katrin Luhaäär.
Punase veini valikus leidub täidlase maitsega Trivento Malbec Argentiinast ning kuiv vein Paul Mas Syrah Lõuna-Prantsusmaalt, mida maitsevarjundites on tunda ploomi ja šokolaadi.
Veine aitas SASi jaoks valida maailma üks tuntumaid veinieksperte Oz Clarke.