Heidi Vihma • 22. mai 2015
Jaga lugu:

Restoranitest: Internatsionaalsel Havenil on Ukraina aktsent

Gastropubi Haven on Ukraina suursaatkonna ametlikuks partneriks Eestis.  Foto: Julia-Maria Linna

Mustamäe tee Haveni menüü on kirju: natuke Ameerikat, veidi Prantsusmaad ja Itaaliat, näpuotsaga Eestit ja Venemaad ja kübeke Ukrainat, kirjutab Puhkepäeva toidukriitik Heidi Vihma.

Ukrainat esindavad küll vaid paar-kolm rooga, kuid sellest jätkub, et olla Ukraina suursaatkonna ametlikuks partneriks Eestis.

Ukraina roogasid pakkuvaid restorane on Eestis ennegi olnud, üks tegutses mõne aja eest isegi samas majas. Aastate eest samas kohas söödud, üle linna kuulsa borši mälestuseks alustasin ka seekord sama supiga ja ka sel korral oli tegemist korraliku leemekesega. Puljong oli aus ja maitse meelepärane, aga üle kõige säras pekk, mis koos küüslaugu ja hapukoorega supi juurde käis – pehme, suus sulav, sametine. Igaks juhuks lisan, et praadidel jätan ma tavaliselt rasvased ribakesed söömata, need mulle ei meeldi. Korralik Ukraina pekk on aga midagi muud.

Ukraina toidud

Ukraina roogadest on lisaks boršile menüüs veel Harkovi hautis – looma- ja linnulihaga tomatine hautis kartulipudruga, Vene-Ukraina (kulinaarselt) piirilt Kiievi kotlet ja okroška, sõrnikud ja pliinid. Kiievi kotlet oli tõeline, kondiga, kuldpruuni (minu jaoks küll natuke liiga paksu) koorukesega kaetud, millest voolas välja tilliga maitsestatud sulavõi laava. Ka mitte-Ukraina vorstid, mis kandsid nime “Talutütre grillhõrgutised”, olid ausalt lihased ja koos grillitriibuliste kartulisektorite ja vürtsika kastmega vägagi meeldivad.

Täispikkuses näevad seda lugu Äripäeva tellijad. Loe edasi siit.

Loe kõiki restoraniteste siit.

Gastropubi Haven on Ukraina suursaatkonna ametlikuks partneriks Eestis.  Foto: Julia-Maria Linna
Jaga lugu:
Seotud lood
Kõik seotud lood
SEKRETÄRI UUDISKIRJAGA LIITUMINE

Telli olulisemad Sekretäriuudised igal nädalal enda postkasti.

Sekretär.ee toetajad:

Enimloetud
Laura Tahk
Laura TahkSekretar.ee toimetajaTel: 53 444 071laura@sekretar.ee
Cätlin Puhkan
Cätlin PuhkanSekretär.ee reklaami müügijuhtTel: 53 315 700catlin.puhkan@aripaev.ee